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花店攻略——开设花店的环境设计技术




 
 
 
花店攻略————开设花店的环境设计技术

  
     花店的环境设计很重要,精巧,美丽的环境布置,不但能吸引顾客走进花店,而且巧妙的设计有时也会给顾客带来灵感,使顾客将花店布置方法与家居装修结合起来,进而成为花店的常客。
花店做好环境设计,可以烘托店内气氛,创造环境意境,强化花店环境风格。在店面设计中利用货架等陈设使空间的使用功能更趋合理,更富层次感。
     经营花店必须要有特色,将开店构想中的创意变成现实,花店的装修是最重要的内容。花店空间“寸土寸金”提高空间的利用率并使整个花店实用,合理。美观。真正起到配合促销的作用,可以借鉴其他花店成功的做法,并聘请专业设计人员进行整体设计,提前画出花店装修后的效果图,以花店的现状为基础,因地制宜地进行布局设计与规划,同时应当方便开业之后的正常经营活动。花店装修有两个方面需要注意:一是要体现出花店的特色;二要严格控制花店的装修费用。花店装  修一定要根据开店构想 设计和施工,不能马虎,因为开店一后很难进行更改。在装修的过程中,应严格按照清单采购必要的营业设备,如保险柜,空调等,并安装调试。花店装修和采购营业设备要按照开业计划实施,不能影响花店正常开业。
     花店所处位置,招牌设计,橱窗布置,店堂内部装修及花卉商品陈列方式等诸多因素都会给顾客不同的印象和感受,影响顾客的购买心理和购买决策的确立与实施。因此,迎合顾客心理。布置出一个优美的购物环境,可以增加销售量。花店 的店面设计应努力吸引顾客进店,可利用醒目的店名及标识,吸引顾客的目光,也可以用本店最具代表性,信誉度较高的荣誉匾额,获奖证书,服务承诺装饰店门,增强顾客的信任度和安全感,并要尽量延长顾客在店内的停留时间。花店由于物质条件和自身条件的不同,在花店环境设计上往往大相径庭,从而形成了多种多样的风格。
一、花店的室内环境设计
     花店的装修与内部设计是营造美好的店堂环境所不可缺少的环节。为了保证顾客在愉悦的放松的情绪中购物,店内照明要明亮而柔和,内部装饰的色调要宜人。花店内的装修要简洁,色彩以浅色调,明快为主。花店装饰可通过店内家庭式不止等有创新的构思,独特的布局,高雅。充满魅力的艺术氛围,给人以高品质的文化享受。花店可播放柔和的音乐,以便让消费者在括静,安逸的氛围中精心选购。
     在花店内合理地设置一些POP广告,内容可涉及鲜花保鲜知识,花卉新品种信息,各种场合用花常识,并经常更换内容,保持新鲜感。这样就容易使顾客花费更多的时间停留在店内咨询,观赏,也很容易激发他们的选购欲望。即使本次进店没有进行购买,也会给顾客留下好印象,对其今后的购买行为产生影响。
1)花店的布局
     花店布局的核心是顾客流动路线的设计,成功的设计能最大限度地延长顾客在花店的停留时间。不同顾客因年龄,性别,性格的差异,其移动的路线当然有所不同。一般而言,中老年人进入花店的时间较长,他们会漫漫地仔细地阅读各类说明和POP广告,选择自己所需要的花卉品种。而青年人一般停留时间较短,他们进店后,想尽快地看到自己所需要的花卉,购买后迅速离开。顾客走动多的地方往往有利与花卉的促销,走的少的地方则为滞销区。花店要避免把畅销的花卉品种放在顾客走动少的地方,应考虑整体布局,把各类不同的花卉品种有序得摆放,在流动路线设计方面清晰分类,能让顾客自由自在地选购。同时,花店的店堂布局作为消费通道,合理的店堂布局能促进销售的实现。花店的布局一般分为两类,即格子布局和自由流动式布局。
①格子式布局是一种十分规范的布局方式,摆设互成直角,构成曲径式通道,使整个花店内结构严谨规范,给人以整齐,管理井然有序的印象,这种印象很容易使顾客对花店产生信任心理,大多用于开架式销售。格子式布局的缺点是顾客通常会产生孤独和乏味的感觉,由于在通道中自然形成的驱动力,选购中的顾客会有一种加速购买的心理压力,而观赏和休闲的愿望将被大打折扣,同时,由于布局的规范化,使得花店发挥装饰效应的能力受到限制,难以产生有装饰形成的购买情趣与效果。格子式布局的整体投入低,符合普通人求廉的价格心理。从经营角度看,格子式布局更利于销售安全和保持花店卫生。
     ②自由流动式布局是根据花卉的特点,形成各种不同的组合独立或聚合,没有固定或专设的布局形式,销售形式也不是固定不变。在实际布局中常见的有条形或矩形环形。马蹄形,三角形等多种,这类布局中,通道一般比较宽敞或在花店中央留有较大的空间,用与环境装饰,这是一种自由式布局,所以能利用装饰布局创造较好的环境气氛,对各种类型的顾客都能产生一定的吸引力,环境促销的作用十分明显。自由流动式布局一般要有较大的空间,可以给顾客提供观赏的环境,这样即可创造顾客购买计划之外的购物机会,又能使顾客享受到购物之外的快乐,这类布局导致使用面积的利用率偏低,适用于面积较大的花店。这类布局如果搞的不好,会给人留下布局混乱不清的印象,同时,投入费用较高,影响花卉整体价格水平。从经营的角度看,搞好完全生产和清洁卫生的难度也较大。
2)花店通道
     花店的通道要注意保持足够的宽度,方便顾客游览。挑选鲜花和往来同过,一般不应小于90CM,否则顾客会感到不便。
当通道过长时,适当的迂回行走对顾客更有吸引力。还应注意,花店如果是进出合一的门口,就要保持宽敞,通畅,以减少拥挤和堵塞,避免进出花店时顾客的相互干扰。如果是进出分开的门口,则应注意花店内通道的走向一定要明确,不要因通道的误导,使顾客形成回流现象。

3)天花板的设计
      天花板的高度要根据营业面积来决定,宽敞的店面适当要高一些,狭窄的花店应低一些,一般而言,一个10到20M2的花店,天花板的高度在2.7~3m左右;如果花店面积达到300m2,天花板的高度应在3~3.3m,1000M2的花卉市场,其天花板的高度应达到3.3~4m。另外,天花板的颜色也具有调整高低感的作用。有时,并不需要特别把天花板架高或架低,只须改变颜色就可有调整高度的效果。天花板的设计以平面为多,一般以吊灯或日光灯等照明设备安置在天花板上,天花板的材料,有各种胶合板,石膏板,石棉板,贴面装饰板等。胶合板是最经济和方便的天花板材料,但防火,消音性能差;石膏板有很好的耐热,消音性,但耐水,耐湿性差,经不起冲击力;石棉板不仅防火,绝热,而且耐水,耐湿性好,但不易加工。
有的花店面积很小,但房子很高,为了堆放花篮,花泥等既占地方又不美观的杂物,可以搭建一层阁楼,以提高房子的使用率。另外对于过高的天花板,可以在上面固定丝网或细铁丝(最后要隐藏起来),悬挂上人造仿真藤类植物或干花,则会起到很好的装饰效果。

4)墙壁设计
     壁面作为陈列花卉的背景,具有很重要的功能。花店的壁面在设计上应于所陈列的花卉的色彩和内容协调,与花店的环境和形象相适应,一般有以下四种壁面利用方法:
①在壁面上架设陈列柜,用以摆放陈列花卉,墙壁被柜挡住了,因此可以不做粉刷或装饰处理。
②在壁面上安置展台作为花卉展示处,墙壁固定货架的同时,作为背景起到了衬托的作用。
③在壁面上做简单设备,用以悬挂或布置花卉,悬挂插花作品必须先选择完整或较空的墙面和最适宜观赏的高度。插花作品的风格要和店内整体风格一致。
④在壁面上做一些简单处理,张帖POP广告或做壁面装饰。很多花店的经营项目中包含礼品类,壁面装饰通常以绘画,装饰画,工艺品,木刻,浮雕,编织品等礼品为主要陈设对象,如挂盘。铜饰,木雕,绣片,扇子,书法,摄影作品等,实际上,凡是可以悬挂在墙上的优美器物都可才用,但要注意饰品的大小要与墙面的空间具有良好的比例协调关系和均衡效果。陈列的方向也很重要,同样一组绘画,作水平方向排列感觉平静,安定,作垂直排列,则显得富有激情。
花店的墙壁不可太花哨,以浅色为主,白色,绿色,浅灰色等都可以,有的花店自己动手装饰墙面,即经济又富有特点,例如,在墙壁四周围上特色棉布,壁纸,草帘等,或用各种包装用的手揉纸经手揉皱后,用胶粘贴于墙壁上,还有的在墙面上粘碎砖块儿,鹅卵石等,以创造不同的质感和视觉效果。

5)地板设计
    地板在图形设计上有刚,柔二种选择,以正方形,矩形,多角等直线条组合为特征图案,带有阳刚之气;而以圆形,椭圆形,扇形和几何曲线形组合为特征的图案,带有柔和之气,地板的装修材料有瓷砖,塑料地砖,石材,木地板,水泥等,选用时主要应考虑店铺形象的需要,材料的费用,材料的优点和缺点等因素,
    瓷砖的品种 很多,色彩和形状可以自由选择,有耐热,耐火,耐磨及经久耐用等优点,其缺点是保温性差,易碎,且花店经常用水,瓷砖上浸水后,不易白痴清洁,花店装修如果选择瓷砖,,最好选有防滑功能的品种,塑料地砖价格适中,施工也比较方便,还具有色彩丰富的优点,为一般店铺所采用,其缺点是易被烟头,利器和化学药品损坏,石材有花岗石,还有人造大理石,都具有外表华丽。装饰性好的优点,在耐水和耐火上耐磨等方面都很好,这是其他材料远不能及的,但由于价格较高,一般不被花店采用,木地板光泽好,有保暖性但易脏,易损坏,怕水浸,花店之中经常给花换水,难免撒在地上,故不宜使用木地板,用水泥铺地面价格最便宜,但定位于中高档的花店不宜采用,在花店中,铺上不同色彩,不同材料的地板,可以从视觉上和心理上划分出空间 ,形成领域感,创造了象征性的空间,在不同的空间上可以有不同的陈设。

6)货架设计
    货架是陈列,展示,和销售花卉的主要设施之一,并能容纳和储存花卉,使花卉容易选择,取放方便。货架有不同的构造,形式和规格,货架设计既要求实用,牢固,灵活,便欲插花员操作,便于顾客参观,又要适应各类花卉的不同要求,制造货架的材料很多,如木制,金属,塑料,藤,铝合金,角钢等,选择时要考虑话点的环境风格和价格。
    货架的布置方式会影响顾客的心理感觉,应当顺应 顾客购物习惯,并满足其审美要求的摆放方式,据测算,顾客的视线在货架上平均停留时间为0。6S,这就意味着大部分花卉品种并未引起顾客的注意,为了使顾客更多的购买花店最希望卖掉的花卉品种,也就是获利最大最畅销的品种,合理的安排货架的位置十分重要。在货架上陈列电话会商品一般才用 分层陈列法陈列时按货架已有的分层,依一定的顺序摆放展示花卉,分层摆放时一般是根据花卉特点,取放操作的方便程度,顾客的视觉习惯及销售管理的具体要求而定。从顾客的角度而言,对各货架的关注是不一样的,这是由人们的视觉习惯造成的,平视时,视线会在头部与胸部之间的高度移动,这是由人视轴线成30度以内饿东西最易被接受。人们不会在每个货架都蹲下来看下面,或踮起脚来看高于其视线平视的地方,视角的不同会影响到花卉在不同层面货架上的陈列方式和数量。花店要充分利用好货架的空间,在货架最为引人注意最具经济价值的位置摆放最易售出的花卉品种,可以将此位置视为货架的促销区,尽量扩大其陈列数量,以增加销售额。顾客可平视的位置,最好陈列满,顾客的目光要往上仰视的位置,造成仰角,在这一格的陈列最好顺应视线摆放,这样可形成立体美感。对于货架下面的位置,顾客一般不会蹲下来看,因此此层不要堆放太多,将里面的空间填满即可。
    要同时陈设数量较多的花卉时,必须将相同的或相试的花卉,分别组成较有规律的主体部分或一两个教为突出的强调部分,然后加以反复安排,从平衡的关系中面找到完美的组织形式和生动的活泼的韵律美感。花店中,也可以定做1~2个柜抬,用于陈列花肥,花药,红包,喜字等物品。柜台设计以中等身材人的身高为标准,商品陈列前柜柜台的高度与宽度一般掌握在80CM乘以50CM左右。从顾客购买的角度讲,柜台销售属于低视角陈列,顾客一般要向下才能看到柜台的陈列商品。柜台 陈列必须以适应近距离观看为主,柜台一般分为2~3层,只适宜摆放小型商品,上层和中下层外部陈设的商品不是顾客注视的重点部位,柜台陈列时可有背景衬托下或有装饰性,的陪衬陈列,过时和积压的商品不要堆放其中,以免给顾客产生花店经营
不善,商品积压的不良感觉,应注意在同一柜台内陈列的商品不能类别过多过杂。

7)花店空间巧利用
    开花店一般都要选择地理位置好的地方,因此,地价、租金也会比较贵,而花店考虑到资金的问题,面积又不会太大。所以,如何利用有限的空间,尽量多的展示花卉产品就成了花店要考虑的问题了。
    把立体空间充分利用起来以增大有限的使用面积是个不错的办法。使用各种质地的架子以及悬挂用具等都是填充立体空间的方法,但在布置效果上会稍显死板。这家花店以一块主要墙壁为背景做了一些高低不同的白色立柱,在墙壁上做了些半圆形的突起,把一盆盆绿色观赏植物摆放其上,错落有致,不仅使原本白色的墙壁充满了生气,起到美化、装饰的作用,还充分利用了立体空间,使植物摆放的数量增加了,可谓一举两得。
花店的布置很重要,精巧、美丽的布置,不但能吸引消费者的视线,引领其走进花店,而且巧妙的布置有时也会给顾客带来灵感,顾客也会把看到的一些好点子与家居装修、装饰结合起来,进而成为花店的常客。例如,图片上这家花店采用的在墙壁上做立体突起的方法,就可以用到家居装修中去,弥补墙壁过于单调的缺点,再摆上植物,则会形成有立体、有生命色彩的装饰效果。


二、花店室外环境的设计
     室外装饰是指花店门前周围的一切装饰形式,它是店面设计的主要内容。如广告牌,灯箱,霓虹灯,招贴画,传单广告,花店招牌,门面装饰,橱窗布置等,均属于室外装饰,从整体上看,制作精美的花店室外装饰是吸引顾客的一种手段,对顾客来说,具有诱导的作用,是促销活动的关键一环。
     店铺设计要有自由的风格和特点。店面的装潢要充分考虑原建筑风格及与周围店面是否协调,店面装饰要简洁,不宜采用过多的线条分割和色彩渲染,在整体装潢上,可以从以下两方面是设计:第一,装潢要具有广告效应。即要给顾客以强烈的视觉冲击,又要展示花店店面的广告功能,橱窗,店招牌,陈列柜楼顶墙面等可拓展广告功能,第二,装潢要结合花卉的特点加以联想,使顾客在店外就知道里面有可能有什么品种的花卉,电面的着机必须符合花卉行业特点,反映出花店的经营特色。
1)店门
      花店门的安装位置要根据具体客流情况而定,面积大的花店大门可以安置在中央,面积小的花店大门设计在中央将影响花店的实际使用面积和顾客的自由流通,不宜采用,店门应当 是开放性的,不要让顾客产生“幽闭”“阴暗”等感觉,明快,通畅的店门才是最佳设计,门口可采用全透明无边框的整体玻璃门,由于这种透光性好,可以让顾客未进花店,便先感受到鲜花的诱惑。
店门设计时要考虑花店门前路面是否平坦,是水平还是斜坡,前边是否有隔挡及影响店面形象的物体或建筑,采光条件,噪音影响及太阳光照射方位等,店门口的台阶不可太高,最好采用防滑设计,以便下雨,下雪后,顾客进门时不被滑倒。
2)花店的招牌
      花店的招牌是店铺十分重要的宣传工具,招牌要大而醒目,识别性强,要让经过的人远远就能看见。晚上招牌是要有灯光照明,花店要经常检查灯箱是否完好无损。店外招牌上字体要大小适宜,衬底色与字体色的反差要大,再配上简明,容易记忆的店名,能够引起消费者兴趣,吸引顾客注意力。扩大社会影响,起到广告宣传作用。
3)橱窗
     花店的橱窗既是一种广告形式,也是装饰店面的重要部分,它能形象生动想顾客推荐和介绍花卉品种,激发顾客的兴趣,增加顾客的购买欲望,为了做好橱窗设计工作,因该深入研究所展示花卉品种的特色和顾客的审美习惯,使橱窗对顾客的购买心理产生正面引导作用,使顾客在进店前,通过观赏橱窗展示作品,就能初步了解本店经营花卉的信息。
橱窗设计不应只是花卉的堆积,要追求主题突出,格调高雅,富于立体感和艺术的感染力。橱窗设计应层次分明,一目了然,花卉商品是橱窗的主角,展示的鲜花,干花,人造花,应以优质,销量好的品质种为主,并通过插花作品展示出本店的花艺设计能力,那些式样陈旧,不符合消费者审美要求的花卉,一般不要在橱窗中出现,陈列的花卉要有所侧重。有所选择,并不是多多益善,更不能杂乱无章,这样反而有碍于花卉的展示,不仅起不到促销的作用,还会给消费者造成商品不良的印象,更不易引起消费者的购买动机。花卉橱窗展示效果层次一定分明。
①橱窗设计应该注意的事项
     橱窗中心线与顾客的视平视线高度相等,使整个橱窗内所陈列的花卉都在顾客视野中。橱窗陈列的花卉必须是本花店出售的,而且是最畅销的花卉品种,陈列花卉时,应先确定主题,再系统地分品种分类别围绕主题陈列,使人一目了然看到所宣传介绍的花卉品种内容,千万不可乱堆放分散顾客视线,橱窗布置应注意色彩调和,花卉品种摆放要疏密有当,数量不宜过多或过少,要做到使顾客从远处到近处,从正面要侧面都能看到花卉品种全貌,富有特色的花卉品种应陈列在橱窗最引人注目的位置,橱窗 陈列应经常更换,特别是在某个节日宣传及陈列内容已经过去时要及时更新,橱窗在更换或布置时,需在当天内完成。在安排节日促销,橱窗陈列的花卉品种必须在节日到来之前预先陈列,宣传,这样才能起到促销作用。在橱窗设计和维护中,要采取防尘,防晒,防风,防盗等措施,橱窗应经常打扫,保持清洁,否则会给顾客留下不好印象,甚至会引起对花卉品种的怀疑或反感而失去购买的兴趣

②橱窗的陈列方式
a、系列式陈列
     系列式陈列大多是为完整展示某一花卉品种而设置的,如情人节时,花店陈列以月季为主,但需要有不动包装样式,规格及色彩等,这种陈列方法能很好地突出某一类花卉品种的特点,突出系列性。
b、系统式陈列
     系统式陈列是指同时陈列几类花卉品种,但着几类在使用上必须是互相联系的,以引起消费者对花卉品种的系统认识。系统式陈列的好处在于,一当面体现了花店的经营面貌和特点,显示出花卉品种的齐全,另一方面可以帮助消费者提高鉴赏水平,缩短购买时间,顾客对陈列的连带性花卉品种有了认识后,往往会一次买妥,避免浪费时间,花店通过系统式陈列,不仅可以扩大主要花卉品种的销售,还能把其他附属性的花卉品种同时销售出去。
c、综合式陈列
     综合式陈列是一种常用的陈列方式,将各种花卉品种,经过组合搭配,尽可能丰富地展示出来,但要避免杂乱无章。经过有意识的设计,做到既丰富多彩,又井然有序。
d、专题式陈列
    专题陈列又称为主题陈列,是结合某一特定时期或节日,集中陈列展示应时适销的连带性花卉,或根据花卉的用途在特定环境时期陈列,如圣诞节前圣诞树,圣诞用品的陈列,这种方式的陈列能应成某种花卉的选购热潮,有主题和销售重点的专题陈列是现在最常用的陈列方式,也是最有效益的陈列方式,因为这种在店内明显处特辟一区,与店里其他杂物区隔开,经过精心设计,共同表现节日气庆,季节,及新品种等主题的陈列方式,最能吸引上门的客人,这种陈列形式必须突出专题或主题,且不宜搞的过多,过宽,否则容易给顾客留下花店是在搞“借机甩卖”的错觉,造成顾客的逆反心理。
      专题式陈列一般以某种花卉品种有关的专题为主线来选择和布置花卉,即突出了花卉,又具有丰富的内涵,陈列中即可有实物陈列,也可以有与花卉品种有关的内容,如有关的文字家少,图片,照片等,这类陈列是以某纪念活动,庆典仪式或节日为主题的,配合各类道具,和花卉品种一起构成热烈的场面,渲染节日气氛,使顾客根据花卉品种的陈列的主题有针对性地加以选购。
e、场景式陈列
     橱窗设计也可以采用场景式陈列,通过适当的场景充分展示花卉品种的特点。
f、节日
      季节性陈列 橱窗布置根据季节的变化,不同的节日进行,把准备大力推销的花卉品种,提前陈列在橱窗里,使顾客通过观赏,感觉到新的季节,节日即将到来,这对启发消费者和知道消费者具有重要意义,这种陈列在橱窗的背景,道具,装饰,配色等方面都要表现出节日和季节上的特征。


③橱窗的布置的步骤

      布置橱窗应先画出效果图,经反复推敲认可后,再根据图样开始陈列布置,陈列布置可由以下几个环节构成:
a、清理橱窗
     先撤除原橱窗中所陈列的花卉品种,然后撤除覆盖地板或装饰背景用的材料,再把旧的道具,支架拆下来,并尽量做到不损坏,最后把橱窗彻底打扫干净,
b、背景处理
     根据新的设计要求,改换背景,在橱窗陈列中,要使花卉品种能引人注目,背景色彩的处理至关重要,一般是在背景上涂饰与商品相对照或相协调的色彩来衬托商品,但要注意背景不能喧宾夺主。
c、组装道具
     先把靠近顶棚的装饰物组装好,用尼龙死垂挂或螺钉装配钉牢,以防脱落,。组装完毕确保平正垂直然后再把应放置在地板上的道具进行定位组合。
d、陈列商品
     按照陈列样稿的要求,把花卉定位摆放。在陈列花卉过程中,应先陈列靠近背景的花卉,然后陈列靠近玻璃窗位置的花卉,先从门的对角一边开始,依次向门的一侧陈列。花卉陈列之后,要把预先制作好的价格标牌放好。
e、检查灯光照明
     当道具支架及花卉全部装配布置完毕之后,将电源接好,合闸供电,检查橱窗的全部照明保证工作正常。
f、调整阶级
      橱窗布置全部结束之后,设计者要打开窗帘,灯光,站在窗外,从近,远,左,右各个角度仔细察看,发现不妥之处及时进行调整,在确认完美后才可正式展示。
④花卉陈列的基本方法与技巧
     陈列要使顾客看到花卉的主导部位,如让顾客看到花卉正面,而不是侧面或非主导部分,扁平的花卉应使用支架立式陈列,陈列时可以 重点表现插花的用途,造型,色彩,价格,花朵的香味,插制的技巧等,也可以表现有关鲜花销售上的各种因素,例如有关花卉的销售方式,销售地点,销售日期等,陈列时还可以利用文字绘画,图片或广告语,背景色彩,来衬托花卉。任何店面都有最容易吸引顾客眼球的地方,即“焦点空间”,由于花店大多是30M2以下的中小店面,因此主要焦点空间可设立在通道的正面(如果店内通道长,焦点会在通道中央)或在店面入口的左右壁面上(如果墙壁很长,焦点便在墙壁中央)焦点空间应陈列重点花卉商品,花卉陈列的基本方法有:
(a)分层陈列法
    这种方法主要用于柜台或货架陈列
(b)悬挂陈列法
      这是小型花卉陈列的方法 ,是指将花卉展开悬挂或安放在一定或特制的支撑物上冒失顾客能直接看到花卉全貌或触摸到花卉,使用悬挂陈列法是填充立体空间的好方法。悬挂陈列法一般是高处悬挂,属于固定陈列,目的是使顾客进店后从较远的位置就能清晰地看到花卉,起到吸引顾客,烘托购物环境的作用。悬挂物起装饰作用,较少用于直接销售,应注意悬挂花卉的艺术性,或加入一定的陪衬物,也可以是销售悬挂,主要是用于开架销售,悬挂的高度一般在1。5M左右,便于顾客选购,平视观赏和触摸,由于悬挂占用空间相对较大,对于销售悬挂的花卉来说,应注意悬挂时空间的合理使用,不能妨碍顾客的视觉效果。另外,悬挂陈列在布置效果上有时会稍显得死板,应注意摆放错落有致,起到美化和装饰的作用,同时充分利用有限的立体空间,尽量多得展示花卉品种,以增大有限的使用面积。
(c)组合陈列法
      这种方法是按顾客日常生活的某些习惯,组合成样品陈列展示,往往能给顾客以真实,熟悉,贴切的心理感受,使顾客既可购买已组合好的花篮,花束,也可选单一品种。
(d)堆叠陈列法
       这是将花材有下而上罗列起来的陈列方法,一般用于花店进货量大,没有地方浸泡时,或用于花卉批发市场及批发鲜花的早市内,这时花朵未经整理和包装,本身装饰效果较差,而数量又多,堆叠陈列可以用数量突出花卉的陈列效果。但百合花,红掌等昂贵,易损坏,不耐压的品种不适合使用堆叠陈列法,而月季花就比较适合,用这种方法陈列鲜花时,注意给花材上水,铺一层花,即在花材叶片上喷水,再铺一层花,再喷一次水(注:康乃馨,满天星等怕水的花材不宜喷水,否则易腐烂),利用植物叶片的保水性,保持鲜花的生命活力,叶材的存储经常使用这方法 ,但如果花材数量少或叶片稀疏时则不宜使用此方法,另外,喷水时不要喷在花头上,以防止花头腐烂,变色,堆叠陈列法也可用于柜台内平摆的陈列装饰,如将精致的小卡片摆放成不同的图形,形成近距离观赏的优美小环境,也可用于墙壁,橱窗的立式陈列装饰,如用花朵花瓣组成几何图形或文字,这实际上是悬挂陈列的发展和变形。
(e)叠钉折法
     这方法使用与网纱,纸质包装纸等“软型”品的陈列,因为这些商品有形体性不强的特点,可将其折叠或摆放成各种样式,用大头钉和钉子固定在立式板面上。
(d)专题陈列
     专题陈列又称为主题陈列,是结合某一特定时期或节日,集中陈列展示应时适销的连带性花卉,或根据花卉的用途在特定环境时期陈列,如圣诞节前圣诞树,圣诞用品的陈列,这种方式的陈列能应成某种花卉的选购热潮,有主题和销售重点的专题陈列是现在最常用的陈列方式,也是最有效益的陈列方式,因为这种在店内明显处特辟一区,与店里其他杂物区隔开,经过精心设计,共同表现节日气庆,季节,及新品种等主题的陈列方式,最能吸引上门的客人,这种陈列形式必须突出专题或主题,且不宜搞的过多,过宽,否则容易给顾客留下花店是在搞“借机甩卖”的错觉,造成顾客的逆反心理。

三、花店的灯光设计
    花店的灯光设计主要针对人工光源安装,人工光源有二个基本作用,一是直接用于花店的外部照明,为了照亮花店的门面和店前环境而安装的,以实用为基本要求,其中以霓虹灯和橱窗灯为主;二是为了渲染花店气氛,烘托环境而设立的各种装饰灯,目的是增加花店门面的形式美。
花店使用的光源一般分为两种:一是单色光源,主要以店内为主;二是多色光源,主要用于装饰,是外部装饰的主要光源。由于人们对多色光的视觉反应不同,所以形成的心理感觉也不同。玫瑰色光源给人以华贵,幽婉,高雅的感觉;淡绿色光源给人以柔和,明快的感觉;深红公刺激性较强,会使人的心理活动趋向活跃;蓝色光刺激性较弱,会使人的心理活动趋向平静,但也容易产生沉闷或压抑的感觉。因此,门市外部灯光的使用首先应考虑顾客对灯光的心理反应。
1)花店外部灯光
    花店外部灯光首先是霓虹灯,它是花店外观的重要组成部分,以补充显示花店招牌为主,兼有宣传美化作,既可装饰花店外观,又可招揽顾客。霓虹灯是以远眺为主的光源设计,色彩的选择一般应一单色和刺激性较强的红`绿`白等为主,突出简洁`明快`醒目的要求,字形要大,图案力求简单。因为人的眼睛对动态景象敏感,所以伴以动态结构的字体和图案,会收到好的效果。
花店外部灯光的主要部分是橱窗灯,它属于外观灯饰。橱窗灯是近距离观赏光源,所以一般不应使用强光,灯光色彩间的对比度也不易过大,光线的运动`变换`闪烁不能过快或过于激烈,否则会使顾客眼花缭乱,造成不舒适的感觉。橱窗灯有五种形式:
①基本照明
    基本照明是为了确保橱窗内基本的照明。安装不用支架,直接把不同造型的灯具装置固定在恰当的位置上,不能移动,一般在建筑橱窗时就要 安装好。基本照明必须保证整个橱窗亮度均匀,从灯光位置上分顶光`边光和底光。顶光是按照橱窗深度的需要,把日光灯或其他灯具装在橱窗的顶部,安装时把灯头向窗内倾斜,把灯光隐藏起来,使光线直接向下和想后照射,防止灯光刺激顾客的眼睛。边光安装在橱窗的两侧,以垂直的方向排列,主要是为了消灭两侧的死角。低光安装在橱窗地板的前口,即靠近玻璃的位置上,它是为了避免底部光线不足而采用的光源。低光的安装必须把光源隐藏起来,使其不影响橱窗的整体美。
②聚光照明
    聚光照明是用强烈的光线来衬托花卉品种的一种照明方式。要使橱窗陈列的花卉 全部光亮时,应该采用平坦型配光,而使橱窗的重点更加明亮,则应该采用聚光照明方式。聚光照明一般多采用 聚光灯`冷光灯`射灯`反光灯等,将一束束灯光射向需要的位置上,以突出陈列重点。聚光照明必须选择能够自由变更照射方向的灯具,以配合布置和陈列商品的变化。聚光照明要主要用冷光灯,不用热光灯,灯具与商品之间要注意留出足够的空间,让空气流通,保证光源的散热需要,更不要 让灯光直接照射易燃的干花。
③强化照明
    强化照明是通过光的效果,来衬托花卉的照明方式。使用装饰照明器具时,在设计上应和橱窗陈列的商品和谐一致。此外,橱窗照明以重点突出一类合伙一个系列商品为原则。
④特殊照明
    特殊照明是配合橱窗陈列商品特殊需要,采用更有效的表现方式,使特殊照明部分的陈列品更加引人注目。例如,光线从下方照明商品 的脚光照明,能表现其轻轻浮起的感觉。使用柔和的光线包容起来的撑墙支架板照明方式,光源一般宜安装在看不见的位置。
⑤气氛照明
    气氛照明通过气氛灯光设计可消除暗影,在特殊陈列花卉中制造出不同的效果,在橱窗灯光中还可以用加滤色片的灯具,制造出各种色彩的光源,构成戏剧性的效果。
花店外部灯光的另一部分是外部装饰灯,它主要起渲染`烘托气氛的作用。如许多花店门前拉起的灯网,有些甚至用许多色的灯网把店前的树装饰起来。再如,制造各种反映本店经营内容的多色造型灯,装饰在店前的墙壁或招牌周围,以形成浓烈的气氛。外部灯饰的使用还应与花店的经营特色一致,才能给顾客以和谐的美感。
2)花店的内部灯光
    在花店装饰布局中,科学合理地配置照明及装饰光源,既可吸引顾客的注意力。又能使顾客在视觉舒适的环境中观赏花卉,形成对花店购物环境的良好印象。花店中使用的光源一般可分为自然光源,灯光照明光源,装饰陪衬光源三类。
①自然光源
    花店中的基本照明利用自然光,可降低费用,又能使花卉在自然灯光下保持原色,避免灯光对花卉颜色的影响,同时,人们对自然光的崇尚已开始超过对人工光源的喜爱,因此,在条件 许可的情况下,应以自然光为主。
②照明光源
    灯光照明光源是花店内的基本照明光源,起着保持整个花店基本亮度的作用,它一般安装在屋顶天花板或墙壁上多以单色白光日光灯为主,安装照明光源应注意整体亮度要足够,如果整体亮度不足,则容易使人产生沉闷压抑的感觉,难以形成活跃的购物气氛。
③装饰陪衬光源
    这是花店内装饰或陪衬花卉为主,兼作局部照明用的光源,主要起美化店内环境,宣传花卉品种,营造购物气氛的作用,一般可分为两类:一是起装饰整个花店内部环境作用的光源,如彩灯,串灯,宫灯等,它对营造购物环境气氛有重要影响;另一类是用于装饰和陪衬花卉的光源,一般安装在货柜内或离花卉较近的地方,花店可视花卉品种的不同而采用稍暗的射灯或其它的单色光源,如在红月季花上面装们安放一个昏暗的射灯,会使月季显得色彩饱满,更加美丽,在专门摆放艺术插花的区域安装射灯,也会产生特殊的艺术效果,这类光源对顾客的视觉有较强的影响,因此,需要注意亮度与灯光颜色对环境 与花卉的陪衬作用和破坏作用。在具体使用陪衬光源时应注意:用于烘托整个花店购物气氛的装饰光源,要于照明光源协调搭配,装饰光源 只起陪衬与辅助作用,不要喧宾夺主,不宜安装过多,亮度不宜太强,对比不应过大,对专用于装饰和映衬花卉的光源,应注意光色与花卉的协调,如果花卉本身色调明快清晰,则灯光朦胧才能产生较好的意境,如果花卉本身色彩较暗,应使用较强的灯光突出其形象,彩色光线照射在色彩鲜艳的花卉上,如果光色与物色相同,则花卉会特别鲜艳;但如果光色是花卉的补色,则会减弱花卉的鲜艳程度,使物体变的灰暗。要掌握远光强,近光弱的原则。
常言讲:灯下不观色,因此灯光的设计与使用,要注意灯光对鲜花色彩的影响,应与顾客通常所反映的心理状态相适应。另外花店内最好在光线较暗或微弱处设置一面镜子,这样做的好处在于,镜子可以反射灯光,使花卉更醒目,有的花店用镜子来装饰整面墙,除了有上述优点外,还给人一种空间增大了的感觉 。


四、色彩
    花店内色彩的主流宜清谈,协调,不宜采用任何生硬和强烈的色彩,因为色彩太强烈会喧宾夺主,不同的色彩对人的心理冲击不一样,因此色彩使用得当,可以把花卉衬托得更完美,
花店内环境的色彩是环境设计的灵魂,环境色彩对店内的空间感觉舒适度,环境气氛,使用效率,对人生理均有很大的影响,在一个固定环境中最先进入我们视觉感官的是色彩,而最具有感染力的也是色彩。不同的色彩可以引起不同的心理感受,好的色彩环境能使人们从赏心悦目的色彩中产生美的遐想,大大超越了店内的局限。
在观察空间色彩时,人们回自然地把目光放在占有大面积色彩的物品上,因此对它们要特别关注,环境色彩可分为背景色彩,主体色彩,点缀色彩三个主要部分。
1)背景色彩
    背景色彩常指花店内固有的天花板。墙壁,门窗,地板,等设施的大面积色彩,根据色彩面积的原理,这部分色彩宜采用低调的沉静色彩,如白色,灰色,浅绿色,浅米色等,使它能发挥背景色的衬托作用。
2)主体色彩
    主体色彩是制可以移动的货架,展台及摆放的鲜花,干花,人造花的色彩。它是构成花店内环境的重要部分,花店的主体色彩是五彩缤纷。
3)点缀色彩
    点缀色彩是指店内环境中最易于变化的小面积色彩,如花瓶的色彩等,点缀色彩可以采用突出的强烈色彩。
花店内的色彩处理,一般应进行总体控制与把握,应同意协调,而花朵千资百态的造型和丰富的色彩,才识花店要突出的主角。

五、花店的设计风格
    花店的装修是体现开店构想和花店特色的关键,因此装修的整体风格要同意,并呀充分体现花店的特色,花店的环境设计要有不同的风格,。如古典风格,现代风格,中国传统风格,乡村风格,朴素大方的风格,豪华富丽的风格等,花店内各种物品的合理选择对室内环境风格起着画龙点睛的作用,因为物品本身的造型,色彩,图案,质感,均具有一定风格特征,所以满他具有强化花店环境风格的作用,花店一旦选定了某一设计风格,则在装修材料的选用,灯箱,标牌的设计,花店物品的选购等方面都应遵循这一风格的特点,例如花店定位于浪漫的风格,那么,如果有圆形和方形两张桌子,就因该选择圆形的桌子。如果花店定位于古典风格,那么无论多么喜欢草帘子的朴实,自然,也不能将其应用在花店中。
古典风格通常装潢华丽,浓墨重彩,样式复杂,材质高档,做工精美,端庄,高贵,较中性氛围,内敛,稳重,注重细节,质地厚重的材料应用多,宜选暖色,色调深些,古典风格有的以时代命名,如路易时代或维多利亚时代等,在花店中采用欧式风格。例如欧式罗马柱体,壁炉,在陈设中大量放置仿欧家具,桌椅铁艺等,在墙面上镶嵌不同的油画等,可营造出古典风格的花店。花店采用古典风格有高贵,典雅的特点,深受顾客喜爱,但需要花店有较强的经济实力。
现代风格更贴近于平民百姓,可满足人们心理变化与发展的需要,现代风格是随着工业社会和科学技术发展应运而生的。不锈刚,塑胶,铝材和大块玻璃的广泛的使用,能营造出花店空间的现代气氛。
民族风格广义上讲是指代表本民族精神,性格,气质,素质,和审美思想,文化传统的艺术风格,各个民族的心理特征与习惯,爱好等都有差异,反映中华民族的明式家具,传统的红木家具,屏风等可以营造处处中式风格 ,中华民族沿用了几千年的中式家居宜配梅,兰,竹,菊,松等东方式插花,再摆上古瓶,古画等中式装饰物,插配略加造型的垂枝榕,更可以突出中式风格特点。


发布日期:2012/9/2    阅读 2605 次   
 
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